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2012.08.01

生ハムとゴーヤのぺペロンチーノ

生ハムとゴーヤのぺペロンチーノ

2012.08.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人分

スパゲッティー 100g
ゴーヤ 1/4本
生ハム 2枚
ニンニク 1片
鷹の爪
オリーブオイル 適量
黒胡椒 適量
パセリ 少々

作り方

たっぷりとお湯を沸かし、塩分濃度が1%になるように塩を加えて、スパゲッティーを茹でる。
フライパンにオリーブオイルを注ぎニンニクを入れてから火をつけ、弱火でニンニクの香りを出す。全体がきつね色になったら鷹の爪を入れる。
切ったゴーヤをフライパンに入れてしんなりするまで炒める。一旦火を止めパスタの茹で汁を加える。フライパンを上下に振って油と水を乳化させる。
ソースがとろりとしてきたら、茹で上がったパスタを入れ全体に絡めて黒胡椒を振る。フライパンを斜めにしたとき、ソースが垂れてこなくなったら皿に盛り 付ける。
生ハムを盛ってパセリを振り掛ければ完成。

コメント

ふぁ。美味しそうなペペロンチーノですね~。
ゴーヤーと生ハムも合いそうですね。
作り方、とっても分かりやすくて、助かりますっ ヽ(´・∀・`@)ノ
個人的に夏はペペロンチーノ、
冬はカルボナーラが食べたくなります (ノ▽≦*)

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