冷やしソーメンゴーヤ入りつゆ

ゴーヤを半分に切り種を取りスライスと棒じょうに切る。スライスしたゴーヤを1回湯がいて冷やす。棒じょうに切ったゴーヤは塩をふり、10分ぐらいおく。

シブイ、大根もスライスし1回かつおだしで湯がく。柔らかくなったら冷ましスライスゴーヤを入れミキサーで混ぜる。全部混ぜたらみりん、しょうゆを入れて冷やす。

そうめんをてひ2分湯がき冷やす。