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2012.08.02

冷やしておいしい塩麹でゴーヤカレーの軍艦

冷やしておいしい塩麹でゴーヤカレーの軍艦

塩麹でコクうま!ゴーヤたっぷりのカレー♪

2012.08.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5~6人分

ゴーヤー 1本
玉ねぎ 1個
合い挽き肉(または細かく切った牛、豚肉) 300グラム
牛乳 300cc
小麦粉 大さじ2
コーン缶詰(小) 1缶
きゅうり 1~3本
ごはん 少なめ5~6人分
お好みで茹で玉子 適量
お好みでプチトマト 適量
■味付け用
カレー粉 大さじ2
おたふくソース(または中濃) 大さじ1
ナンプラー 大さじ1/2~1
塩麹 大さじ3

作り方

1ゴーヤを炒める

玉ねぎはみじん切り、とうもろこしは実をこそいで取っておく。ゴーヤはわたを取り薄くスライスして油でよく炒める。

2その他の材料を加えて炒める

ゴーヤがしっかりしんなりしたら玉ねぎ、とうもろこし、挽肉を加え炒める。

3小麦粉、カレー粉を加える

カレー粉、小麦粉を振り入れ全体に混ぜ合わせる。※焦げやすいので火加減に注意してください。

4牛乳、調味料を加える

牛乳、塩麹を加え水分が少なくなるまで煮詰めたら、おたふくソース、ナンプラーを加えて味をととのえる。

5盛りつけ

ごはんはラップで小さめに平たくしずく型に握り、冷めたらピーラーで削ったきゅうりで巻いていく。

6できあがり

ご飯の上にカレーをのせてできあがり。

7お好みで

お好みで茹で玉子とプチトマトを食べてのせるとおいしいです♪

お料理のポイント

煮込み時間は少ないのでカレー自体はすぐにできます。苦みもほんのりでマイルドな味。小麦粉を振り入れたら焦げやすいので火加減に注意してください。ご飯は少なめにカレーを多めのバランスがオススメです♪

コメント

のりの代わりにきゅうりを☆
シャキシャキで美味しそうですっ。
ゴーヤーのカレーの作り方もお写真付きで
とっても分かりやすいです。ありがとうございます。
パーティーに大活躍しそうですね~ ヽ(@´∀`*)ノ

ゴーヤ苦手な人も パクパク食べられそうな
カレーですね。見た目も可愛らしくて
すぐにでも 食べてみたい 一品ですね。

きゅうりが涼しげで美味しそう!
彩りも綺麗ですねっ!

色鮮やかで涼しげで、夏には最高のカレー味♪
おもてなしにいいですね(笑)

彩も綺麗で、食欲が落ちる暑い夏でも食がすすみそうですね!食卓が華やかになっていいと思います★

一口サイズで食べやすそう~。我が家の お庭と畑にたんまりあるゴーヤで 作ってみたい~☆

ちきぽんちゃんらしいレシピだね。とっても美味しそうです。ポイント守って私も作ってみますよ^^

見た目もかわいくて、みんなで食べれそうなのでホームパーティーなどにもぴったりですね!
そして純粋においしそうです♪ぜひ作ってみたいです^^

見た目が本当に可愛い。ちきぽんちゃんらしいなっと思います。
カレー味のゴーヤは食べやすいので、お子様にも良いかなと思い
ます。

子供達と手掴みで!恋人とおしゃれに!どんなスタイルにも合い笑顔になれるレシピ!

彩り鮮やかで思わず食べたくなる一品ですねヾ(@^▽^@)ノ

『じょーとー』して下さった皆様、
コメントを下さった皆様本当にありがとうございます*^_^*

華やかですね!
パーティーで会話も弾みそう♪
みていると楽しくなります!!

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