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2012.08.02

ゴーヤボート

ゴーヤボート

ゴーヤをイタリアン風に仕上げました!

2012.08.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

ゴーヤ 2本
合挽きミンチ 150g
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大匙1
ミニトマト 5個
イタリアンパセリ 1枝
塩・こしょう 適量
ガラムマサラ 小匙1
小麦粉 少々
モッツアレラチーズ 80g

作り方

1ゴーヤの下準備

ゴーヤは縦半分に切って、中のわたをスプーンで綺麗に取り除く。表面に塩を刷り込み2-3分おく。たっぷりの熱湯で1-2分茹でて冷水にさらして表面の水分をペーパーで拭き取る。

2タネを作る①

玉ねぎは微塵切り。フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎをしんなりなるまで炒める。合挽きミンチを加えてさらに炒めて色が変わったら塩コショウ、ガラムマサラを加えて味を調える。ボールに移して粗熱をとる。

3タネを作る②

ミニトマトは4等分して種の液体部分は取り除く。モッツアレラを水分を取り除くためよく絞って適当に小さく切る。冷めたタネ①にさっくり混ぜ合わせる。

4オーブンで焼く

下準備したゴーヤのくぼみ部分に小麦粉をふるって、タネを詰める。260度のオーブンで6-8分焼く。

5盛り付け

お皿に盛りつけて、みじん切りしたイタリアンパセリをふりかけて出来上がり!

お料理のポイント

ゴーヤと詰めるタネの水分を取り除くこと!

コメント

なるほどっ。水分を抜く事がポイントですね~ (`・ω・´∩)
こんがりとした、焼き色と
ゴーヤーとトマトの鮮やかさが食欲をそそりますねぇ。
とっても美味しそうですっ (o・´口`・o)

hachiさん、コメントありがとうございます!!

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