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2012.08.03

ゴーヤーと色々野菜のライスサラダ

ゴーヤーと色々野菜のライスサラダ

ゴーヤーと色々野菜の歯触りが楽しい!

2012.08.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

冷や玄米(雑穀を入れて炊く) 100g
ゴーヤー(薄くスライス) 60g
トマト(さいの目) 30g
きゅうり(さいの目) 50g
スイートコーン 20g
玉ねぎ(みじん切り後水にさらす) 15g
ベビーチーズ(さいの目)シュレットでもOK 15g
ノンオイルツナ 40g
適宜
カットレモン 1個
■ドレッシング
★ゴーヤーピクルス(りんご酢に漬け込む) 10g
キューピー ノンオイル梅づくし 15g
オリーブオイルorグレープシードオイル 5g
りんご酢 10g

作り方

1使う材料です

玄米は冷まし、塩で軽く下味をつけ冷蔵庫で冷やす。ゴーヤーは薄切りにし、塩を入れた熱湯でさっと湯通しをし、氷水で冷やし水切り後50gを大き目みじん切り、10gはトッピング用。残りは表記通りにカット

2ドレッシングを作る

★ゴーヤーピクルスはスライスしたゴーヤーをりんご酢に漬け込んでおく(1時間以上)。ノンオイル梅づくし15g、グレープシードorオリーブオイル5g、りんご酢10gと★ゴーヤーピクルスをまぜ合せる

3材料を混ぜ合わせる

カットレモンと取り分けたスライスゴーヤー以外の具材とドレッシングをまんべんなく混ぜ合わせる

4盛り付ける

皿に盛り付け、スライスゴーヤーをトッピングし、カットレモンを添えて完成。 食べる時にカットレモンをしぼる。

お料理のポイント

野菜たっぷりのヘルシーメニュー、野菜のシャキシャキ、サクサクの歯触りが楽しく、ゴーヤーのほろ苦さも良いアクセントになっています。 さいの目切りの野菜は6~7mmに切りそろえるとgood

コメント

いろんな、お野菜が楽しめて良いですねぇ。
お酢とレモンが入って、さっぱりと頂けそうですね~。
本当に、いろんな食感があって美味しそうです (*´∀`)ノ

hachiさん♪
ありがとうございますm(_ _)m
玄米をサラダ感覚で食べられて、爽やかな味わいなんです。

gonzalesueさぁ~ん!あ・り・が・と・うネ。又々、美味しそうで、おしゃれなごーやーライスに"じょうとう"ピンポーン押しちゃいまぁーす。さっぱり感が食欲誘います。一つ一つの写真、がとってもいいっす!!もひとつピンポーン^^

パンだちゃんさん♪
嬉しいコメントありがとうございます(^^) 私はパンちゃんさんの上手なコメントに”ピンポーン”です♪♪

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