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- ゴーヤブリュレ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 小麦粉 | 20g |
|---|---|
| 砂糖 | 60g |
| 牛乳 | 350cc |
| 生クリーム | 100cc |
| 卵黄 | 5個分 |
| ゴーヤみじんペースト | 100g |
| ゴーヤチップス | 20g |
| ココアパウダー | 少々 |
| ミックスカラースプレー | 少々 |
作り方
1小麦粉と砂糖を混ぜ合わせる
小麦粉、砂糖をボウルで混ぜ合わせながら玉をつぶす
2牛乳、生クリームを混ぜる
上記1に牛乳、生クリームを混ぜ合わせ温める
3卵黄、ゴーヤみじんペーストを加える
上記2に卵黄、ゴーヤみじんペーストを加え中火で20～30分ねばりが出るまで混ぜ合わせ、器に盛り付ける
4仕上げのトッピング
ゴーヤをスライスしたものを油で素揚げしチップにし、冷めたらブリュレの上に盛り付け、ココアパウダー、カラースプレーを仕上げに盛り付けて完成
お料理のポイント
ブリュレをしっかり固めること
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まーさんレポート
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コメント
ブリュレって、こうやって
つくるのですね～ (◎0◎)
ほろ苦デザート、良いですね 【*´yy`*】
とっても美味しそうです。
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