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- ゴーヤのおはぎ（ぼた餅）
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人前）
| ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| もち米 | 1合 |
| 茹で小豆の缶詰め | 100g |
| 塩 | 適量 |
| 水 | 適量 |
作り方
1もち米の準備
洗った餅米は、同量の水に30分くらい浸し、炊飯する。炊きあがったら塩を加え、すりこ木でご飯粒を潰しながら混ぜる。※お好みのモチモチ具合になるまで餅つきをして下さい。
2ゴーヤの準備
ゴーヤは、ワタをとり乱切りにする。茹でて冷水で絞めたら水分を切り、フードプロセッサーに入れる。水分がないと作動しない場合は、いったん水を加えてペースト状にしてから、目の細かいザルに入れ、水切りをする。
3あんこの準備
茹で小豆の缶詰めの中身を鍋に入れて加熱し、適当な硬さになったら火からおろして冷ます。
4ゴーヤと餅米を混ぜる
(2)で水切りしたゴーヤを(1)に加え、すりこ木でつきながら混ぜる。
5おはぎを丸める
塩水をつけた手のひらに餅米を広げ、中央にあんこを置いて、丸く握る。(ラップの上で握ると手が汚れなくて便利です)
お料理のポイント
甘い和菓子が嫌いな私でも美味しいと思ったレシピです。餡子の甘味に、ゴーヤの爽やかな苦味とお餅のほのかな塩気が、とっても合います。あんこの缶詰めを使ったら簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね～☆
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コメント
すずしい!これは素敵。子供も食べると思いますが、大人な和菓子のようなカンジですね。
akiueさん> ありがとうございます!
自分でも半信半疑で作ってみたら、すっかりハマってしまいました。(笑)
ゴーヤの爽やかさが目立つので、苦味は思ったより気になりませんでしたよー(*゜ー゜)/
抹茶の和菓子みたいですね。
見た目もキレイでとても美味しそう～
kamさん> ありがとうございます!あんことゴーヤの相性がいいなんて、意外でした～
ゴーヤおはぎとは、アイデアがすごい!!苦みと甘味がマッチしそうで、すごく美味しそう↑
古池茂樹さん> ありがとうございます!そうなんです。苦味と甘味が思いのほかあいます!
このレシピ、選ばれても良かったですけどね〜。アイデアは1番だったと思います。もともとどうやって思いついたんですか??
ゴーヤーのおはぎ！これはぜひ試してみたい1品ですね！考えつかなかったです＾＾！！
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