- レシピを探す
- ゴーヤを使ったレシピ
- ゴーヤーでヘルシー坦々麺
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| ゴーヤ | 半分 |
|---|---|
| 合いびき肉 | 150g |
| 中華スープ | 500ml |
| 中華麺 | 2玉 |
| カットトマト・カイワレ | トッピング用適量 |
| ラー油 | トッピング用適量 |
| ■坦々麺の素 | |
| 練り胡麻 | 大匙3 |
| 胡麻油 | 大匙2 |
| オイスターソース | 小匙2 |
| 甜麺醤 | 小匙4 |
| 豆板醤 | 小匙4 |
| ケチャップ | 小匙2 |
| 醤油 | 大匙2 |
| にんにくすりおろし | 小匙1 |
| 生姜すりおろし | 小匙1 |
作り方
1ゴーヤの下準備
ゴーヤを縦割りにして白い部分をスプーンで除き塩を振って10分後に水であらい水気を切ってスライスしておく
2坦々麺の素を作る
坦々麺の素を混ぜる。練り胡麻に液体調味料を微量づず混ぜ塊をなくす。
3具材を炒める
先に挽肉を熱したフライパンでパラパラになるまでこんがり炒める。次にスライスゴーヤも加え炒める
4麺とスープの準備
坦々麺の素とスープを温める。麺を熱湯でゆでる。
5盛り付け
器に麺を湯切りして盛りスープを回しかける。トマトとカイワレを周りにのせてラー油をまわしかける。
お料理のポイント
練り胡麻を液体の中に直接入れると塊が残るので、練り胡麻の中に液体調味料を微量づず混ぜる。肉はこんがり炒めるとゴーヤと良く合って、格段に美味しくなるのでじっくり焦がさないよう炒める。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
担々麺にゴーヤーって素晴らしいですね。辛味と苦味のコラボレーションですね。夏に良い感じです。
コメントするにはログインが必要です