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2012.08.07

リゾット風イタリアンイカめし♪

リゾット風イタリアンイカめし♪

たっぷりトマトソースでイカめし(・∀・)

2012.08.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

するめイカ(小) 4杯
大さじ8
ピーマン 2個
にんにく 2片
玉ねぎ 1個
☆水 300cc
☆固形ブイヨン 1個
☆酒 大さじ1
☆塩・砂糖 各小さじ1/2
☆胡椒 少々
☆ローリエ 1枚
ホールトマト缶 1缶
ハーブソルト 適量
パセリ 適量
粉チーズ 少々(お好みで)

作り方

玉ねぎはスライス、にんにく・ピーマンはみじん切りにしておく
イカはわたを取り出し楊枝で全体に穴をあけておく。ゲソはみじん切りにする
フライパンににんにくの半量とゲソ・ピーマン・米を炒め、ハーブソルトで軽く味をつけておく
2のイカに3を詰める(イカは縮み、米は膨らむので半量程度)
深めのフライパンに残りのニンニクとオリーブオイル適量を入れ火にかけ、香りがたったら玉ねぎを投入炒める
☆を投入。ブイヨンが溶け玉ねぎも柔らかくなったらトマト缶・パセリも加え、必要ならハーブソルトを足し味を整える
4のイカを入れ沸いたら蓋をして弱火で3~40分したら出来上がり♪

お料理のポイント

お好みで少々粉チーズを入れてもコクがでます♪
煮込み時間はお好みで調節してください☆
お米がアルデンテがお好みの方は25~30分程度だと思います。
よーく煮込んでもコックリと美味しくなります♪

コメント

とても美味しそうですね〜。イカは、いつも刺身状態で買っているので、今までまるまる一杯使ったのは、お料理教室のみです。今度勇気をだして買って、作ってみますね。

Ohinaさん

コメントありがとうございます♪

イカって1杯で買った方が断然安いのでついまるごと買ってしまいますΣ(ノ∀`*)ペチ

でも、新鮮だったらワタとかも使えるので本当にお得ですよね☆

時間に余裕のある時にでもお試しください~ヽ(・∀・)ノ

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