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- ジオクラとじゃがいものビシソワーズ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| じゃがいも(メークイン) | 正味200g |
|---|---|
| たまねぎ | 正味100g |
| 水 | 150cc |
| オクラ | 10本 |
| 牛乳 | 50cc |
| 塩 | 適量 |
| 固形ブイヨン | 適量 |
| バター | 適量 |
| 花鰹 | 適量 |
作り方
鍋にバターを入れてたまねぎ(スライス)、塩を入れてしんなりするまで炒める。
カットしたメークイン、水、固形ブイヨンを加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
ミキサーにかけて裏漉しし、冷やす。 牛乳を加える。(好みで調節)
オクラはボイルして茹で汁と共にミキサーにかける。茹で汁はオクラのピューレの重たさを見ながら調整する。
グラス(皿)にじゃがいものスープとオクラのピューレ、オクラスライスを盛りつけて、花鰹を飾る。
食材データベース（外部リンク）
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