パインアップルピクルス [ID:445]

パインは皮をむき、芯をとって 1cm厚さのスライスにし、1/4に切る。

蓋付きの容器に酢・砂糖・水をいれよく混ぜて、その中にスパイスをガーゼで包み加えて 15分間ゆっくり加熱する。

2.にパインを加え、ゆっくり 30分間又はやわらかくなるまで、蓋をして煮上げる。

清潔な保存ビンに出来上がったパインをあけて、ただちに蓋をする。

パインは酸味が強いので更に 1/3カップの砂糖でシロップを作って加える。