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2011.02.23

パインアップルピクルス

パインアップルピクルス

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

パインアップル 2個分
砂糖(シロップ用) 1/3カップ
■酢液
1カップ
1 1/4カップ
砂糖 2カップ
クロープ(丁字) 大さじ1
シナモン 大さじ1

作り方

パインは皮をむき、芯をとって 1cm厚さのスライスにし、1/4に切る。
蓋付きの容器に酢・砂糖・水をいれよく混ぜて、その中にスパイスをガーゼで包み加えて 15分間ゆっくり加熱する。
2.にパインを加え、ゆっくり 30分間又はやわらかくなるまで、蓋をして煮上げる。
清潔な保存ビンに出来上がったパインをあけて、ただちに蓋をする。
パインは酸味が強いので更に 1/3カップの砂糖でシロップを作って加える。

お料理のポイント

酢液を加熱しすぎない。

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