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- ぐるくんの薬味ごはん
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| グルクン（フィレ） | 5切れ |
|---|---|
| 青しそ | 5枚 |
| みょうが | 1個 |
| 貝われ大根 | 1/2パック |
| 米 | 2カップ（2合） |
| 刻みのり | 適量 |
| いりゴマ | 適量 |
| 油（加熱用） | 適量 |
| ■タレ | |
| めんつゆ（2倍濃縮） | 大さじ5 |
| 島らっきょう | 5～6個 |
作り方
1前準備をしておく
お米を洗って炊飯器にいれ、先にご飯を炊いておく（炊飯器の水の分量に従って水の加減をしてください）。グルクンは皮に切れ目を入れ、かるく塩を両面にふりかけ、余分な水分（臭み）を取っておく。
2具材を準備しておく
貝われ大根は洗って3cm程度の長さに切っておく。みょうが・青しそは、洗って千切りにしておく。島らっきょうは洗って薄皮をむいてみじん切りにし、めんつゆと合わせておく。
3加熱する
フライパンに油を入れ加熱し、グルクンの皮から焼いていく。こんがりと焼けたらひっくり返して、裏面も焼いていく。
4盛り付ける
器にごはんをよそって、準備した具材とぐるくんを彩りよく盛り付けいりゴマをふる。手順2でつくったタレをかけて頂く。
お料理のポイント
グルクンには小骨があるので、しっかり取ってから調理すると、食べるときに楽ラクです☆
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