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- かぼちゃのニョッキ?!入りもずくスープ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| もずく | 50g |
|---|---|
| かぼちゃ（皮なし） | 50g |
| 白玉粉 | 50g |
| 水（だんご用） | 大さじ1～2 |
| コンソメ | 1袋 |
| 水（スープ用） | 400cc |
| パセリ | 適量 |
作り方
1カボチャの下準備
カボチャの皮と種を取り除き、竹串がスッと通るまで茹でる（生のカボチャをレンジで加熱しても良いし、冷凍カボチャを使っても良い）。もずくは水洗いし、食べやすい長さに切って水切りしておく。
2カボチャのおだんごを作る
白玉粉とカボチャを先に混ぜ合わせ、その後で水を加えながら耳たぶぐらいまでこねる。15等分にして、楕円形にする。計量スプーンでカボチャの模様をつける。
3加熱する
鍋にお湯（分量外）を沸かし、手順2を入れる。別の鍋にスープ用の水とコンソメを入れ沸騰させ、もずくを入れる。白玉が浮いてきたら、コンソメの鍋に入れていく。
4仕上げ
器に盛り付け、パセリをちらす。
お料理のポイント
おだんごを作る際は、かぼちゃと白玉粉をしっかり混ぜてから水を少しずつ足して、耳たぶくらいの柔らかさにしてください。しっかり手でこねると、白玉粉のだまだまは無くなります。
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