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- ミーバイの中華蒸し
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| ミーバイの切り身 | 500g |
|---|---|
| しょうが | 1片 |
| 長ネギ（白い部分） | 20cm程度 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ5 |
作り方
1下準備をする
しょうがの皮を取り千切りに、長ネギは縦に細く切り白髪ネギを作っておく。蒸し器の一番下に水を入れ、蒸気が出るように加熱しておく。
2具材を器に盛りつける
蒸し器の中に入る大きさの器に切り身を並べる（重ならないように）。その上に、しょうがの千切りをちらし、酒・しょうゆを回しかける。
3蒸す!!
蒸気がしっかり上がってきたら手順２を器ごと入れ、25分程度蒸す。蒸しあがる直前に、フライパンへごま油を入れ白髪ネギを炒める。
4仕上げる
蒸しあがったら、蒸し器から皿ごと取り出し、手順３の長ネギを上からかけて出来上がり。
お料理のポイント
●ネギのにおいが気になる方は、白髪ネギを一旦水にさらすと大丈夫です。さらした後は、しっかり水気を取ってください。
●白髪ネギは炒めないで、蒸しあがったミーバイの上に生で散らし、その上から熱したごま油をかけてもgoodです♪
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