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2012.10.16

パパイヤの焼きチャージョー

パパイヤの焼きチャージョー

揚げずに焼いたパパイヤ入り春巻きです。

2012.10.16
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 8個分

野菜パパイヤ 240g
玉ねぎ 1/2個
豚挽肉 80g
ゴマ油 小さじ2
ナンプラー 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
塩・胡椒 少々
水溶き片栗粉 適量
生春巻きの皮 8枚
サラダオイル 適量

作り方

1野菜をカットする

パパイヤは皮をむいて千切りにし、水にさらす。玉ねぎは千切りにする。

2具を炒める

フライパンにゴマ油をひいて、挽肉、パパイヤ、玉ねぎを炒める。ナンプラーとオイスターソースを加えて塩・胡椒で味をととのえる。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、冷ましておく。

3具を包んで焼く。

生春巻きの皮を水でもどし、2の具をのせて巻く。 フライパンに多めの油をひいて、春巻きを焼く。皮がパリッとしてきたら取り出す。

お料理のポイント

生春巻きの皮は戻しすぎると破れやすくなるので、少し弾力のあるうちに巻くといいです。

コメント

パリパリ春巻き☆
とっても、美味しそうですね~。
揚げないのもありがたいです (´Д`、)

hachiさん、コメントありがとうございます。
野菜パパイヤは炒めると自然な甘みが出るのですね~。
初めて使うお野菜はドキドキです(^^)

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