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パパイヤの焼きチャージョー

512 | by ポンム
[2012-10-16 20:26:38]

揚げずに焼いたパパイヤ入り春巻きです。

材料

8個分
野菜パパイヤ 240g
玉ねぎ 1/2個
豚挽肉 80g
ゴマ油 小さじ2
ナンプラー 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
塩・胡椒 少々
水溶き片栗粉 適量
生春巻きの皮 8枚
サラダオイル 適量

作りかた

1. 野菜をカットする
パパイヤは皮をむいて千切りにし、水にさらす。玉ねぎは千切りにする。

2. 具を炒める
フライパンにゴマ油をひいて、挽肉、パパイヤ、玉ねぎを炒める。ナンプラーとオイスターソースを加えて塩・胡椒で味をととのえる。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、冷ましておく。

3. 具を包んで焼く。
生春巻きの皮を水でもどし、2の具をのせて巻く。 フライパンに多めの油をひいて、春巻きを焼く。皮がパリッとしてきたら取り出す。

お料理のポイント

生春巻きの皮は戻しすぎると破れやすくなるので、少し弾力のあるうちに巻くといいです。

コメント (2)

パリパリ春巻き☆
とっても、美味しそうですね~。
揚げないのもありがたいです (´Д`、)

by hachi
[2012-11-07 18:28:09]

hachiさん、コメントありがとうございます。
野菜パパイヤは炒めると自然な甘みが出るのですね~。
初めて使うお野菜はドキドキです(^^)

by ポンム
[2012-11-08 20:26:14]

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