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島ニンジンDEあかね色グラタン
島ニンジンのあかね色ソースがヘルシー
材料
| 島ニンジン | ２００ｇ |
| コンソメ顆粒 | 小さじ１と１／２ |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 調整豆乳 | ３００ｃｃ |
| じゃがいも | 中２個 |
| たまねぎ | １／２個 |
| サラダ油 | 少々 |
| 米粉 | 大さじ４ |
| スライスチーズ | １枚 |
| パセリ | 少々 |
作りかた
1. 切る。
島ニンジンは、皮をむき、一口大に切る。
2. ゆでる。
鍋に水６００ｃｃ、１、コンソメ顆粒、塩を入れ、やわらかくゆでる。
3. 加熱する。
じゃがいもは、ラップにくるみ、電子レンジで加熱して、やわらかくする。
（１個につき、５００ワットの電子レンジの場合で４分づつ）
4. 切る。
３を取り出し、皮をむき、一口大に切る。
5. なめらかにする。
湯きりをした２をミキサーに入れ、調整豆乳を加え、なめらかにする。
6. 加熱する。
フライパンにサラダ油を熱し、薄切りのたまねぎを炒め、しんなりしたら、５と米粉を加え、弱火で加熱し、とろみをつけ、４を加え、混ぜ合わせる。
7. 焼く。
耐熱容器に６を入れ、四等分したスライスチーズを真ん中にのせ、細かくしたパセリを散らし、オーブントースターで、軽くチーズが溶ける程度に焼く。
お料理のポイント
あざやかな島ニンジンのあかね色が、心をポッとなごませてくれる。
野菜と豆乳で、とってもヘルシー。
コメント (1)
米粉を使うのですね～。
手順、細かく書いて頂いて
とっても、分かりやすいですっ。
ありがとうございますー （＊´∀｀）ノ
by hachi
[2012-11-13 18:25:16]
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