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島ニンジンDEあかね色グラタン

157 | by りんごここ
[2012-10-25 15:54:08]

島ニンジンのあかね色ソースがヘルシー

材料

4
島ニンジン 200g
コンソメ顆粒 小さじ1と1/2
塩、こしょう 少々
調整豆乳 300cc
じゃがいも 中2個
たまねぎ 1/2個
サラダ油 少々
米粉 大さじ4
スライスチーズ 1枚
パセリ 少々

作りかた

1. 切る。
島ニンジンは、皮をむき、一口大に切る。

2. ゆでる。
鍋に水600cc、1、コンソメ顆粒、塩を入れ、やわらかくゆでる。

3. 加熱する。
じゃがいもは、ラップにくるみ、電子レンジで加熱して、やわらかくする。 (1個につき、500ワットの電子レンジの場合で4分づつ)

4. 切る。
3を取り出し、皮をむき、一口大に切る。

5. なめらかにする。
湯きりをした2をミキサーに入れ、調整豆乳を加え、なめらかにする。

6. 加熱する。
フライパンにサラダ油を熱し、薄切りのたまねぎを炒め、しんなりしたら、5と米粉を加え、弱火で加熱し、とろみをつけ、4を加え、混ぜ合わせる。

7. 焼く。
耐熱容器に6を入れ、四等分したスライスチーズを真ん中にのせ、細かくしたパセリを散らし、オーブントースターで、軽くチーズが溶ける程度に焼く。

お料理のポイント

あざやかな島ニンジンのあかね色が、心をポッとなごませてくれる。
野菜と豆乳で、とってもヘルシー。

コメント (1)

米粉を使うのですね~。
手順、細かく書いて頂いて
とっても、分かりやすいですっ。
ありがとうございますー (*´∀`)ノ

by hachi
[2012-11-13 18:25:16]

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