- レシピを探す
- 島菜を使ったレシピ / ニンニクを使ったレシピ / ぐるくんを使ったレシピ / じゃがいもを使ったレシピ / シークヮーサーを使ったレシピ
- ぐるくんのソテー、島菜のジェノバ風ソース
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人前）
| 島菜(ゆで) | 50ｇ |
|---|---|
| ニンニク | 1片 |
| 松の実 | 小さじ1 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 100ｃｃ |
| 塩 | ひとつまみ |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| ぐるくん | 2尾 |
| じゃがいも | 1個 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| オリーブオイル(ソテー用) | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 適量 |
| プチトマト | 2個 |
| シークヮーサー | 1個 |
| バター | 適量 |
作り方
1ソースを作る
ニンニクを適当な大きさに切り、茹でた島菜と松の実、塩、エクストラバージンオリーブオイルをミキサーに入れ30秒くらい混ぜる。
2材料を切る
グルクンは3枚おろしにし、塩こしょうしておく。じゃがいもは皮ごときれいに洗い縦に4等分に切りレンジで3分～5分チンしておく。
3ソテーする
フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもに軽く塩こしょうして裏表きつね色にソテーする。塩こしょうしたぐるくんに小麦粉をまぶしソテーし、じゃがいもを取り出したらグルクンの仕上げにバターを入れて焼き目を付ける。
4皿に盛り付ける
お皿にじゃがいもを置いてソースを少しかけてぐるくんを添えたらお皿の周りに島菜ソースを水玉状に置く。プチトマト、シークヮーサーを添えて出来上がり！
お料理のポイント
魚はマチでも鮭でもおいしいですよ！島菜ソースをお皿の周りに置くだけでまるでフレンチでしょ～！
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
ほんとにっ。
フレンチですねー☆
ソースの色合いが、より食欲をそそりますね～ (ノ▽≦*）
ありがとうございます。見た目がいいでしょ！hachiさんも是非おためしあれ！
yumiさんこんにちは。
ソースを添えるだけで、雰囲気でますね～♪
栄養たっぷり自家製ソース！とてもいいですね！！お魚も美味しく食べられます♪
コメントするにはログインが必要です