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2016.01.29

シガヤータコ飯

シガヤータコ飯

シガヤータコを使った柔らかタコ飯

2016.01.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人前

シガヤータコ 1匹
5合
出汁 日本酒100cc.醤油100cc.みりん50cc.塩少々、生姜チューブ1cm、昆布一切れ

作り方

1シガヤータコを塩もみ

シガヤータコを塩もみして滑りをとる

2シガヤータコをどぅー汁〔水を入れない〕で煮る

シガヤータコをどぅー汁〔水を入れない〕で煮る

3出汁を強火にかける

出汁を強火にかけ日本酒を飛ばす程度火にかけ冷ましたら炊飯器にシガヤータコと出汁を入れる。タコの容量があるので5合よりは少し多めの、水を入れる。

4炊き上がり

炊き上がったら混ぜ合わせて茶碗に盛ったら刻みネギをかけたら完成

お料理のポイント

シガヤータコをどぅー汁で煮る事によりシガヤータコを最大限に生かしたタコ飯。また多めに作って冷凍庫に保存してレンジで温めるといつでも食べれます。

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