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2012.11.03

かぼちゃニョッキのグラタン

かぼちゃニョッキのグラタン

栄養満点!島かぼちゃを使ったグラタンです

2012.11.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3~4人前

かぼちゃ 400g
薄力粉 200g
小さじ1
玉ねぎ 二個
バター 40g
小麦粉 大さじ4
牛乳 400ml
ほうれん草 適量
塩・こしょう 少々
鶏肉 300g
コンソメ 4個
ピザ用チーズ 適量
パン粉 適量

作り方

1ニョッキの作り方

かぼちゃを茹でてつぶす。

2材料を混ぜ合わせる

かぼちゃ、薄力粉、塩を混ぜて手でよく混ぜ合わせる。水分が多ければ粉を多く入れる。

3伸ばしてカットする

棒状に伸ばして包丁で一口サイズに切る。

4成型する

平らな丸を作るようにまとめて真ん中を凹ませる。

5茹でて 完成

たっぷりのお湯で茹でて、浮き上がってきたら出来上がり。

6グラタンの作り方

具材を一口サイズに切る。(玉ねぎは薄切り)

7鶏肉を炒める

鶏肉を油で炒めっておく。

8玉ねぎを炒める

フライパンにバターを入れ、玉ねぎをゆっくり炒める。

9玉ねぎをちゃんと炒めたら、小麦粉を少しずつ入れ混ぜる。

玉ねぎをちゃんと炒めたら、小麦粉を少しずつ入れ混ぜる。

10牛乳を入れる

牛乳を少し入れる→混ぜる→入れる→混ぜるを繰り返す。

11調味料を入れる

塩、こしょう、コンソメを入れる。

12煮込む

鶏肉、ほうれん草を入れとろとろになるまで少し煮込む。

13ニョッキ投入

フライパンにかぼちゃニョッキを入れ混ぜる。

14容器にいれ調味料を入れる

耐熱容器にホワイトソースを入れ、チーズ、パン粉を乗せる。

15焼き上げ 完成

オーブンやグリルで焼き色を付けて出来上がり。

お料理のポイント

※ニョッキは茹ですぎない!浮き上がったら1~2分で取る。
※チーズが溶けにくいものだったらグリルやオーブンに入れる前にレンジで1分半くらい加熱するとよい!

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