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2012.11.12

子供も喜ぶエビコロッケ

子供も喜ぶエビコロッケ

ポテトコロッケの中に丸ごとえびが

2012.11.12
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

車えび 4尾
酒、塩 少々
じゃがいも 中2個
トマトケチャップ 大さじ2
砂糖 小さじ2
片栗粉 大さじ1
塩、こしょう 少々
薄力粉 適量
1個
パン粉 適量
グリンピース 4個
揚げ油 適量

作り方

1ゆでる

車えびは、頭を取り除き、丸まらないように、切れ目を入れて、殻つきのまま、塩、酒を加えた熱湯でゆでる。

2加熱する。

じゃがいもは、ラップにくるみ、電子レンジで1個につき、500ワットの場合で、4分づつ加熱してやわらかくして、皮をむき、つぶす。

3混ぜ合わせる

2にトマトケチャップ、砂糖、片栗粉、塩、こしょうを混ぜ合わせ、4等分して、1の殻をむいた車えびを芯にして、丸める。

4揚げる

3に薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、薄力粉をまぶしたグリンピースを目の位置に押し込み、揚げ油で揚げる。

お料理のポイント

ふとっちょの食べ応えのあるえびになりました。

コメント

ホントに~。
お子様が、とっても喜びそうですねっ☆
お弁当にも、ピッタリだと思います。
(●′З`)ノ

とってーも美味しそうですね!
グリンピースが海老の目みたいになる工夫は素敵ですね★

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