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2014.09.08

ゴーヤーと沖縄たっぷり炒め焼きそば

ゴーヤーと沖縄たっぷり炒め焼きそば

沖縄の食材をたっぷり使いラー油でピリ辛に

2014.09.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人分

中華麺 1玉
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
キャベツ 1/4玉
島ニンジン 1/2本
アグー豚 100g
ゴーヤー 1/2本
長ネギ 1/3本
食べるラー油 20g
塩、胡椒 適量
オイスターソース 適量

作り方

1手順1

中華麺を蒸し器で、1分弱蒸す。その後、1分ほど茹でてあぶらをかけておく。

2手順2

キャベツを乱切り、赤・黄パプリカ、ニンジンを短冊切りにする。

3手順3

アグー豚を角切りにして塩、胡椒で下味をつけて焼く。

4手順4

ゴーヤーを半月切りにし、麺を炒める。

5手順5

野菜を炒める前に、ネギ、ショウガ、ニンニクを弱火で炒めて香りを出し、キャベツ、赤・黄パプリカ、ニンジン、ゴーヤーを炒める。

6手順6

麺、野菜類、豚肉を炒めて塩・胡椒、オイスターソースで味付けする。

7手順7

ネギを薄くスライスして焼きそばの上にのせ、食べるラー油と黒糖をかける。

お料理のポイント

【箱石さんの作品】塩は沖縄の「むちまーす」を使い、食べるラー油と黒糖をかけることで沖縄感を存分に引き出しました!!普通のラー油で辛さをお好みに調節して下さい♪

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