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- 島ニンジンを使ったレシピ / ゴーヤーを使ったレシピ
- ゴーヤーと沖縄たっぷり炒め焼きそば
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （１人分）
| 中華麺 | １玉 |
|---|---|
| 赤パプリカ | １／２個 |
| 黄パプリカ | １／２個 |
| キャベツ | １／４玉 |
| 島ニンジン | １／２本 |
| アグー豚 | １００ｇ |
| ゴーヤー | １／２本 |
| 長ネギ | １／３本 |
| 食べるラー油 | ２０ｇ |
| 塩、胡椒 | 適量 |
| オイスターソース | 適量 |
作り方
1手順１
中華麺を蒸し器で、１分弱蒸す。その後、１分ほど茹でてあぶらをかけておく。
2手順２
キャベツを乱切り、赤・黄パプリカ、ニンジンを短冊切りにする。
3手順３
アグー豚を角切りにして塩、胡椒で下味をつけて焼く。
4手順４
ゴーヤーを半月切りにし、麺を炒める。
5手順５
野菜を炒める前に、ネギ、ショウガ、ニンニクを弱火で炒めて香りを出し、キャベツ、赤・黄パプリカ、ニンジン、ゴーヤーを炒める。
6手順６
麺、野菜類、豚肉を炒めて塩・胡椒、オイスターソースで味付けする。
7手順７
ネギを薄くスライスして焼きそばの上にのせ、食べるラー油と黒糖をかける。
お料理のポイント
【箱石さんの作品】塩は沖縄の「むちまーす」を使い、食べるラー油と黒糖をかけることで沖縄感を存分に引き出しました！！普通のラー油で辛さをお好みに調節して下さい♪
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