レシピを投稿する
2012.11.19

秋刀魚のソテー グリーンサラダ添え

秋刀魚のソテー グリーンサラダ添え

秋刀魚の味・香りがサラダと合うメニュー

2012.11.19
99
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

秋刀魚の開き 2尾
塩・胡椒 適量
パセリ(乾燥) 大さじ1
パン粉 大さじ3~4
オリーブオイル 大さじ2
レタス 2、3枚
ベビーリーフ 1パック
■ドレッシング
オリーブオイル 大さじ3
大さじ1
塩・胡椒 適量

作り方

1秋刀魚の下準備をする

秋刀魚は半分に切って塩を適量ふり、10分くらいおいたら、出てきた水分をキッチンペーパーなどでふき取る。胡椒・パセリをふってパン粉をまぶす。

2加熱する

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、秋刀魚を皮目から入れて、両面中火でこんがりと焼く。

3盛り付ける

洗って水を切ったレタス・ベビーリーフを器に盛り付け手順2の秋刀魚を1cm幅くらいに切って混ぜる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、かけていただく。

お料理のポイント

●秋刀魚の下準備はしっかり行ってください。一手間かけることで、より美味しく仕上がります。

同じ食材のレシピ

2011.07.13 ゴーヤー寒天

緑がきれいな和風デザートです

2011.10.07 もずく佃煮

ほんのり磯の香りのする混ぜ佃煮

2011.02.23 パイン酒