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2012.11.19

秋刀魚のソテー グリーンサラダ添え

秋刀魚のソテー グリーンサラダ添え

秋刀魚の味・香りがサラダと合うメニュー

2012.11.19
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

秋刀魚の開き 2尾
塩・胡椒 適量
パセリ(乾燥) 大さじ1
パン粉 大さじ3~4
オリーブオイル 大さじ2
レタス 2、3枚
ベビーリーフ 1パック
■ドレッシング
オリーブオイル 大さじ3
大さじ1
塩・胡椒 適量

作り方

1秋刀魚の下準備をする

秋刀魚は半分に切って塩を適量ふり、10分くらいおいたら、出てきた水分をキッチンペーパーなどでふき取る。胡椒・パセリをふってパン粉をまぶす。

2加熱する

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、秋刀魚を皮目から入れて、両面中火でこんがりと焼く。

3盛り付ける

洗って水を切ったレタス・ベビーリーフを器に盛り付け手順2の秋刀魚を1cm幅くらいに切って混ぜる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、かけていただく。

お料理のポイント

●秋刀魚の下準備はしっかり行ってください。一手間かけることで、より美味しく仕上がります。

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