- レシピを探す
- イカの煮物
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| イカ（どの種類でも可）500g程度 | 1杯 |
|---|---|
| らっきょう酢 | 80cc |
| しょうゆ（濃い口） | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
1イカの下準備
イカは内臓・口など食べられない部分を取り出し、一度完全に凍らす。その後解凍しておく。
2イカを調理する
解凍したイカを水洗いし、水分を切らずに鍋に入れる。調味料を全ていれ、強めの中火で沸騰するまでふたを閉めて過熱する。沸騰したら火を弱火にして、20分程度コトコトと煮込む。
3仕上げる
イカをひっくり返し、同じ火加減で再度20分程度煮込めば出来上がり。
お料理のポイント
●イカは、調理前に必ず凍らせて下さい。イカの細胞を破壊することで、柔らかく調理することが出来ます。
●生姜を入れた砂糖しょうゆで煮ても、美味しく仕上がります。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です