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2012.04.02

雲南百薬のおすまし

雲南百薬のおすまし

雲南百薬を和風においしく食卓に♪

2012.04.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

雲南百薬 6枚
はんぺん 1/2枚
だし汁 2、5カップ
少々
薄口醤油 少々

作り方

雲南百薬はさっと茹でて、冷水にとり冷ましてから水気を絞ります。一口大に切っておきます。はんぺんは2cm角にきっておきます。
だし汁を沸かして、塩を薄口醤油で調味します。1を加えてさっと煮たら盛りつけます。

お料理のポイント

雲南百薬は熱湯にさっとつけたらすぐ冷水にとると、色よく食感ものこりおいしくいただくことができます。はんぺんの塩分によっては味が変わりますので、はんぺんは煮すぎず温める程度で盛りつけるといいと思います。

コメント

沖縄ではあまり、お吸い物を頂く機会がないのですが
私個人は、お吸い物大好きです。
雲南百薬を加えると、どんな味になるんでしょう?
気になります。
次の休み作ってみます。

>ペリーコロさん、コメントありがとうございます!お吸い物には、苦みがあるものが合うので、雲南百薬でつくってみたらどうかな?と思い作ってみたら、ウチナンチュのだんなさんにも好評でしたので、レシピにしてみました!ぜひ作ってみてくださいね〜♪♪

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