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- アーサーを使ったレシピ / シークアサーを使ったレシピ
- ヤイトハタアーサーマヨソースピパーツ風味
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ヤイトハタ | 150g(小指くらいの芯に切る) |
|---|---|
| 塩、胡椒 | 少々 |
| アーサー | 少々 |
| ピパーツ | 少々 |
| サラダ | 適量 |
| ■衣 | |
| 小麦粉 | 30g |
| 片栗粉 | 10g |
| 卵 | 少々 |
| 水 | 適量 |
| ■マヨソース | |
| マヨネーズ | 80g |
| ケチャップ | 5g |
| シークアサー | 少々 |
| エバミルク | 30g |
| 練乳 | 25g |
作り方
1手順１
マヨソースをボールで混ぜておく。
あらみじん切りしたアーサーを加える。
2手順２
ヤイトハタを塩、胡椒で下味をつけ、合わせた衣で160～170℃の油で揚げる。
3手順３
鍋にピパーツを入れ空炒りをし、香りが出たらマヨソースを入れ軽く温める。(焦げやすいので注意)
4手順４
ヤイトハタを加え混ぜ合わせる。
5手順５
サラダを盛った皿に盛り付ける。
6手順６
上からピパーツを振りかける。
お料理のポイント
八重山の島胡椒であるピパーツのピリッとした辛みが
アクセントになってます。
淡白なミーバイは刺身など生で食べるより火を通して味付けした方が
美味しいです。
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まーさんレポート
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コメント
とっても、おいしそうですっ。
マヨソース☆練乳なども入れるのですねー
φ(・ω・。)
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