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- 紫芋のパウンドケーキ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （8cm✖️17cmのパウンド型一台分）
| 紫芋 | 250g |
|---|---|
| 薄力粉 | 100g |
| 砂糖 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1.1/2 |
| 無塩バター | 100g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 大さじ3 |
作り方
1下ごしらえ
バターは常温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーな合わせてふるっておく。紫芋は皮を剥いて一口サイズに切って水に浸しておく。
2紫芋を柔らかくする
紫芋の水気をきって耐熱ボウルに入れラップをしてレンジで5分。竹串がすっと通ればOK！
3潰す
1の紫芋を綿棒で潰す。常温で少し冷まして牛乳を加えて混ぜる。
4混ぜる
2のボウルに無塩バター、砂糖、塩をいれてフワッとするまで泡立て器で混ぜる。
別のボウルに卵をときほぐし3回にわけて加えよく混ぜる。
5さっくりと混ぜる
4に薄力粉とベーキングパウダーを加えゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなればOK！
6焼く！
型に流し入れ180度に予熱したオーブンで約40分焼く。竹串をさして生地がつかなければOK。
できあがり！
お料理のポイント
作ってる間に予熱をしっかりしておいてすぐ焼けるようにする！
お好みで紫芋の食感が欲しいなら潰しすぎないこと。
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まーさんレポート
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