紫芋のパウンドケーキ [ID:6148]

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紫芋の濃厚な味が詰まって簡単で美味い

あにょ〜
[2013-10-26 21:57:43]

調理時間：	1分	カロリー：	— Kcal

材料（8cm✖️17cmのパウンド型一台分）

バターは常温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーな合わせてふるっておく。紫芋は皮を剥いて一口サイズに切って水に浸しておく。

紫芋の水気をきって耐熱ボウルに入れラップをしてレンジで5分。竹串がすっと通ればOK！

1の紫芋を綿棒で潰す。常温で少し冷まして牛乳を加えて混ぜる。

2のボウルに無塩バター、砂糖、塩をいれてフワッとするまで泡立て器で混ぜる。別のボウルに卵をときほぐし3回にわけて加えよく混ぜる。

4に薄力粉とベーキングパウダーを加えゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなればOK！

型に流し入れ180度に予熱したオーブンで約40分焼く。竹串をさして生地がつかなければOK。できあがり！

作ってる間に予熱をしっかりしておいてすぐ焼けるようにする！
お好みで紫芋の食感が欲しいなら潰しすぎないこと。