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2013.10.26

紫芋のパウンドケーキ

紫芋のパウンドケーキ

紫芋の濃厚な味が詰まって簡単で美味い

2013.10.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 8cm✖️17cmのパウンド型一台分

紫芋 250g
薄力粉 100g
砂糖 100g
ベーキングパウダー 小さじ1.1/2
無塩バター 100g
ひとつまみ
2個
牛乳 大さじ3

作り方

1下ごしらえ

バターは常温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーな合わせてふるっておく。紫芋は皮を剥いて一口サイズに切って水に浸しておく。

2紫芋を柔らかくする

紫芋の水気をきって耐熱ボウルに入れラップをしてレンジで5分。竹串がすっと通ればOK!

3潰す

1の紫芋を綿棒で潰す。常温で少し冷まして牛乳を加えて混ぜる。

4混ぜる

2のボウルに無塩バター、砂糖、塩をいれてフワッとするまで泡立て器で混ぜる。 別のボウルに卵をときほぐし3回にわけて加えよく混ぜる。

5さっくりと混ぜる

4に薄力粉とベーキングパウダーを加えゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなればOK!

6焼く!

型に流し入れ180度に予熱したオーブンで約40分焼く。竹串をさして生地がつかなければOK。 できあがり!

お料理のポイント

作ってる間に予熱をしっかりしておいてすぐ焼けるようにする!
お好みで紫芋の食感が欲しいなら潰しすぎないこと。

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