野菜パパイヤのピクルス [ID:4952]

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おつまみや刻んでソースなどに使えます。

原田和幸
[2012-11-29 20:33:59]

調理時間：	—	カロリー：	— Kcal

材料

野菜パパイヤを少し厚め（２ミリ～3ミリ)にスライスします。

鍋に湯を沸かしそこに歯ごたえが残る程度にボイルしていく。

ザルにあけて流水などで冷ましてからペーパーなどでしっかり水分を切る。

全ての分量を鍋に入れて沸かす！あら熱をとってから野菜パパイヤを漬け込む。一晩位寝かせれば完成。

旬の野菜なども同じように漬け込んでいくだけおいしく召し上がれます！

台風などで落ちやすいパパイヤを収穫できるときに沢山収穫し、ピクルスというかたちにし保存をする。おつまみや刻んでソースなどに使えます。