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- 手作りベシャメルソースのカボチャグラタン
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3）
| バター | 30g |
|---|---|
| 小麦粉 | 大2 |
| 牛乳 | 500cc |
| 沖縄かぼちゃ | 1/4ケ |
| 玉ねぎ | 1/2 |
| ナツメグ | 少々 |
| 塩 | 1/3 |
| ベシャメルソース | お好み |
作り方
1ベシャメルソースを作る
鍋に薄力粉、バターを入れ、ごく弱火にかけバターを煮とかしながらへらで混ぜる。ダマにならないようによく混ぜながら、ペースト状になった時、牛乳を少しずつ加える。
最後に塩、胡椒(分量外)で味を整える。
2野菜の下ごしらえをする。
かぼちゃは1センチ厚の一口サイズ。玉ねぎは薄切りして、塩とスパイスをまぶしておく。耐熱容器に交互に立てて並べる。
3オーブンで 焼く。
ソースをかぼちゃが浸るくらい注ぎ、170度のオーブンで20分程焼く。
焦げ目がついてかぼちゃが柔らかくなってたら出来上がり。
お料理のポイント
ソース作りは、バターが溶けてから小麦粉を入れるとダマになりやすいです。
水っぽいかぼちゃでも、おいしくできます。
お好みでチーズをふりかけ、ハムをのせれば、ボリュームアップしてメインのおかずになります。
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まーさんレポート
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