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- カツオの韓国風サラダ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| カツオ（刺身用） | 100g |
|---|---|
| レタス | 4枚 |
| 長ネギ（白い部分） | 1/2本 |
| 大葉 | 3枚 |
| きゅうり | 1本 |
| ■漬けダレ | |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 煎りごま（白） | 小さじ2 |
| コチュジャン | 小さじ1弱 |
| ニンニク | 1かけ |
| 生姜 | 1かけ |
作り方
1漬けダレを作る
ボウルにしょうゆ・ごま油・煎りごま（白）・コチュジャン・ニンニク（すりおろし）・生姜（すりおろし）・を入れて混ぜ合わせる。カツオを削ぎ切りにする（刺身用）。
2漬ける
手順1のカツオを別のボウルに入れ、漬けダレの半分の分量を加え10分程度つけておく。
3野菜の準備
キュウリは千切りにし、レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。長ネギの白い部分を千切りにし白髪ネギを作っておく。大葉も千切りにしておく。
4盛り付ける
器にレタス・キュウリをしき手順2のカツオを盛り付け、最後に白髪ネギ・大葉をちらし、残りのタレをまわしかけて頂く。
お料理のポイント
●カツオの漬けにもしっかり味が染みているので、お野菜がたっぷりでも美味しく頂けます。
●カツオの漬ける時間は、必ず10分以上でしたほうが、味がしっかりつくのでおすすめです。
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