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2012.12.03

カツオの韓国風サラダ

カツオの韓国風サラダ

カツオとシャキシャキレタスがGood☆

2012.12.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

カツオ(刺身用) 100g
レタス 4枚
長ネギ(白い部分) 1/2本
大葉 3枚
きゅうり 1本
■漬けダレ
しょうゆ 大さじ3
ごま油 大さじ1
煎りごま(白) 小さじ2
コチュジャン 小さじ1弱
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ

作り方

1漬けダレを作る

ボウルにしょうゆ・ごま油・煎りごま(白)・コチュジャン・ニンニク(すりおろし)・生姜(すりおろし)・を入れて混ぜ合わせる。カツオを削ぎ切りにする(刺身用)。

2漬ける

手順1のカツオを別のボウルに入れ、漬けダレの半分の分量を加え10分程度つけておく。

3野菜の準備

キュウリは千切りにし、レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。長ネギの白い部分を千切りにし白髪ネギを作っておく。大葉も千切りにしておく。

4盛り付ける

器にレタス・キュウリをしき手順2のカツオを盛り付け、最後に白髪ネギ・大葉をちらし、残りのタレをまわしかけて頂く。

お料理のポイント

●カツオの漬けにもしっかり味が染みているので、お野菜がたっぷりでも美味しく頂けます。
●カツオの漬ける時間は、必ず10分以上でしたほうが、味がしっかりつくのでおすすめです。

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