トビイカの旨煮 [ID:4983]

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ほっとする味の旨煮です。

うぉレシ(魚レシ)
[2012-12-03 11:32:16]

調理時間：	30分	カロリー：	— Kcal

材料（5人分）

した処理をしたイカを準備し、食べられない部分（口・目吸盤など）を取り除く。胴の内部はしっかり洗っておく。足は食べやすい大きさに切り、胴の部分はエンペラを取り外して、1cm程度の輪切りにしておく。

鍋にしょうゆ・砂糖・酒・生姜を入れ、手順1のイカを全て入れる。15分程弱めの中火で煮たら上下をひっくり返し、同じ要領で10分程度煮こむ。

手順2のイカを器に盛り付け、千切りにした大葉をのせて頂く。

イカを細かく切って、千切りの大葉と煎りごま（白）と一緒にご飯に混ぜても、美味しいですよ♪

●イカの下処理方法は別のレシピとして載せていますので、良かったら参考にして下さい。
●下湯でした大根やちくわなどと一緒に煮ても、オススメです♪