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- 青パパイヤを使ったレシピ
- パパイヤと小豆と昆布の煮物
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 青パパイヤ | 1個 |
|---|---|
| 黒小豆 | 1/4カップ |
| 昆布 | 75g |
| 煮干 | 10g |
| しょう油 | 少々 |
| オリーブ油 | 少々 |
| 水 | 少々 |
作り方
小豆は一度茹でこぼしてから、弱火で約1時間煮ておく。
パパイヤは種と皮を取り、2cmの角切りにして水にさらしアク抜きをする。昆布は水で戻し結んでおく。
鍋にオリーブ油を熱し、煮干を入れて炒める。
3.にパパイヤと昆布を加え一度かき混ぜ水を加える。最初中火でその後弱火にし約 1時間ゆっくり煮る。
9分程度煮えた頃に 1.の小豆を入れ、柔らかくなったら火を止める。
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