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2012.12.06

マグロとニガナのしょうが焼丼ぶり

マグロとニガナのしょうが焼丼ぶり

県産のマグロでごはんがすすむ丼ぶりです

2012.12.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

マグロ 1サク
ニガナ 5~6枚
ごはん 茶碗1杯
すりおろしたしょうが 1かけ
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ2
白ごま 適量

作り方

1まぐろを薄く切る

サクのまぐろの筋に沿って、切れ目をいれてはがすようにして薄く切る。

2まぐろを調味量につける

すりおろしたしょうが・しょうゆ・みりん・酒を混ぜ合わせて 切ったまぐろをつけておく

3ニガナをきる

ニガナは千切りにして10分水にさらしてから 水分をきっておく

42のまぐろを焼く

フライパンに少量の油ひいて、つけておいたまぐろを 1枚ずつ広げて、色良く両面を焼く

5ごはんにのせて完成

あたたかなごはんの上に、3のニガナ、4のまぐろを盛り付けて ゴマをふったら完成です!

お料理のポイント

しょうが焼のまぐろとニガナの相性がぴったりです♪
県産のまぐろをサクでたくさん買ったとき、お刺身で食べきれなかった時にもおすすめです☆
筋に沿ってきることで、食感がよく、ごはんもすすみます♪

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