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2012.12.16

島タコの茶碗蒸し

島タコの茶碗蒸し

蒸し器を使わなくてもカンタンに作れます。

2012.12.16
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

4個
300cc
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
茹でタコ 50g
枝豆(鞘なし) 30g
■タレ
アーサ 15g
白だし 大さじ1
1カップ
水溶き片栗粉 適量

作り方

1食材を準備する

タコは食べやすい大きさに切る。アーサを水で戻し、水気を切っておく。

2卵液を作る

ボウルに卵・水・めんつゆを入れて、あまり泡立てないようにしながらよく混ぜる。耐熱容器に入れ、タコ・枝豆を静かに入れる。

3加熱する

ラップをふんわりとかけて500wで5分加熱する。

4タレを作る

鍋に白だしと水を入れ、火にかける。温まったら水溶き片栗粉をいれとろみがついたら手順1のアーサを入れる。

5盛り付ける

加熱し終わった茶碗蒸しに、手順4のタレをかけて出来上がり。

お料理のポイント

●アーサは、生のものを使用するとより緑色が鮮やかになります。
●茶碗蒸しを加熱する際に、機種によって変わってきますので、様子を見ながら加熱してください。

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