県産もずくのさくさくクッキー [ID:9311]

県産もずくのさくさくクッキー
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ミネラルたっぷりのもずくをおやつに

野菜ソムリエますみ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 作りやすい分量

もずく 90g
太白ごま油 90g
きび砂糖 50g
ひとつまみ
卵黄(常温) 1個
米粉 100g

作りかた

1

もずくの下準備

もずくは洗ってペーパータオルなどでしっかりと水気を取り、小さく刻む。

2

生地を作る

ボウルに太白ごま油、きび砂糖、塩を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。

3

卵黄を加えてさらによく混ぜたら、米粉を加えてさらに混ぜる。

4

木べらに持ち替えてもずくを加え、混ぜ合わせる。

5

生地を冷やし固める

生地をひとまとめにしてラップにくるみ、成型して冷凍庫で冷やし固める。

6

生地が固まったらラップを外し、8㎜位に切り分けて、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

7

焼く

180度に予熱しておいたオーブンで25~30分焼く。

8

冷ます

焼きあがったらラックに移し、完全に冷まして完成!

お料理のポイント

太白ごま油はココナッツオイルや菜種油でも。焼き上がりは柔らかいですが、冷めるとさくさくになります。

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