県産もずくのさくさくクッキー [ID:9311]

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ミネラルたっぷりのもずくをおやつに

野菜ソムリエますみ
[2016-05-31 21:07:31]

調理時間：	50分	カロリー：	— Kcal

材料（作りやすい分量）

もずくは洗ってペーパータオルなどでしっかりと水気を取り、小さく刻む。

ボウルに太白ごま油、きび砂糖、塩を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。

卵黄を加えてさらによく混ぜたら、米粉を加えてさらに混ぜる。

木べらに持ち替えてもずくを加え、混ぜ合わせる。

生地をひとまとめにしてラップにくるみ、成型して冷凍庫で冷やし固める。

生地が固まったらラップを外し、8㎜位に切り分けて、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

180度に予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。

焼きあがったらラックに移し、完全に冷まして完成！

太白ごま油はココナッツオイルや菜種油でも。焼き上がりは柔らかいですが、冷めるとさくさくになります。