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2013.01.10

島タコとセーイカのナムル

島タコとセーイカのナムル

サッと簡単に出来る一品です♪

2013.01.10
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

島タコ(お刺身用) 50g
セーイカ(お刺身用) 50g
豆苗 1/2袋
もやし 1/2袋
にんじん 30g
■ドレッシング
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1・1/2
ごま油 大さじ1

作り方

1材料の下準備

もやしはひげを取って水洗いし、水気を切っておく。にんじんは皮を剥き、千切りにしておく。豆苗は根・種を切って水洗いし、食べやすい長さ3cm程度に切っておく。島タコ・セーイカは食べやすい大きさに切っておく。

2ドレッシングを作る

大きめのボウルにドレッシングの材料を入れ、混ぜておく。

3湯がく

鍋に水を入れ沸騰させ、にんじん・もやしをサッと湯がく。火がある程度通ったらザルにあげ、水気をしっかりとっておく。

4和える

手順3の荒熱が取れたらドレッシングへ加え、混ぜる。その後、島タコ・セーイカを入れて混ぜ、味を馴染ませる。完全に熱が取れたら生の豆苗を入れ和える。

お料理のポイント

●野菜を湯がくときは、湯がきすぎに注意してください。せっかくの食感がなくなってしまいます。
●なるべく熱いうちにドレッシングに入れることで、具材に味が染み込み、美味しく仕上がります。

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