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- シイラと野菜のマヨネーズ焼き
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| シイラ（1切れ100g） | 5切れ |
|---|---|
| ジャガイモ（中） | 2個 |
| コーン | 125g |
| ブロッコリー | 1/2株 |
| マヨネーズ | 150g |
| 牛乳 | 250g |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
作り方
1シイラ・ジャガイモ・玉ねぎの準備
シイラに塩を予めふり10程度置いて、水分（臭み)を取った後、胡椒をふっておく。ジャガイモは5mm程度の薄切りにし、3等分にする。玉ねぎはみじん切りにする。
2ブロッコリーの準備
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、下茹でしておく。茹で上がったらザルにあげ水気を切っておく。
3ジャガイモ・シイラを焼く
フライパンに油を入れて熱しジャガイモの両面を焼いたら、フタをして2～3分置いておく。別のフライパンに油を入れて熱してから、手順1の一口大に切ったシイラの両面を焼き、取り出す。
4ソースを作る
牛乳とマヨネーズを混ぜ合わせ、手順1の玉ねぎ・コーンを入れる。
5焼き上げる
耐熱皿に薄く油を塗り、ジャガイモを底に敷き詰める。手順4のソースをかけシイラと手順2のブロッコリーをバランスよく盛り付け、220℃に余熱したオーブンで10分焼く。
お料理のポイント
●牛乳とマヨネーズをしっかり混ぜ合わせることで、より美味しく仕上がります。
●高温でさっと表面に焦げ目がつくぐらいで焼き上げると、クリーミーな仕上がりになります。
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