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2012.08.04

ゴーヤ豚たまロールカレー味

ゴーヤ豚たまロールカレー味

ゴーヤの豚肉巻きが玉子でふわっふわ~

2012.08.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

ゴーヤ 1/2本110g
豚ロース薄切り肉 8枚 100g
小麦粉 大1/2
<たまご液>
たまご 2ケ
にんにくすりおろし 小1/2
小1/5
カレー粉 小1/2
紅ショウガ(飾り) 少々

作り方

1ゴーヤの下ごしらえ。

ゴーヤは1センチの厚みに輪切りに切る。ワタの部分をつまんで、種があったら取り除く。ワタは食べます。

2肉を巻く。

ゴーヤにしっかり塩味がつくような量の塩をふって、豚薄切り肉をぐるっと巻く。

3小麦粉をまぶす。

薄く小麦粉を全体にまぶしつける。

4フライパンで焼く。

玉子液をよく混ぜて、3のゴーヤを玉子液にくぐらせ、油を温めたフライパンで、弱火で両面焼く。焼いたら、さらに玉子液にくぐらせ、また両面を焼く。これを、たまご液が無くなるまで繰り返す

5仕上げをする

あれば最後に飾りに紅しょうがやごまトッピングするとかわいいです。

お料理のポイント

フライパに油ではなく、マヨネーズをしいて焼いてもコクが出ておいしいです。カレー味ではなく、玉子液にカレー粉を入れずに、プレーンで焼いて、酢醤油でいただいてもおいしいです。

コメント

ワタごと調理するところが、素敵だと思いました。
ゴーヤー、お肉、卵で食べ応えがありそうです。
そして、仕上げの紅しょうが。
さりげなくかわいいです。しかも、味のアクセントとしても活躍していそう。

こんにちは~
コメント有難うございました。
カレー味が食欲をそそります。
美味しそう~~^^

*ちゅるるさん
コメントありがとう♪
TVで知ったんですけど、ワタにも、ビタミンCたっぷりなんですてぇ~
しかも、苦くないんです。びっくりしました。


*桃とんさん
こちらこそ、いつもありがとうございます。
カレーの代わりに、ハーブもおいしいです♪

わたもそのまま栄養摂れますねー!!お弁当にもいいですね!!トッピングもカワイイ♪

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