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2013.01.16

黒糖とナッツのビスコッティ

黒糖とナッツのビスコッティ

黒糖のコクある甘さとナッツがいい感じです

2013.01.16
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調理時間:
カロリー: 225 Kcal

材料 約12枚

黒糖(粗く刻む) 80g
アーモンド (粗く刻む) 40g
胡桃(粗く刻む) 40g
A)薄力粉 100g
A)ベーキングパウダー 3g
B)卵 1個
B)オリーブ油 大さじ1
強力粉(打ち粉) 適宜

作り方

1下準備

A)は合わせてふるっておく。ナッツは刻んでフライパンで香ばしく炒ってさます。オーブンを170度に予熱する。

2生地を作る

ボールにB)を入れてフォークで卵を溶くように混ぜる。刻んだ黒糖、アーモンド、胡桃、A)の粉類を合わせてゴムべらで粉気がなくなるまでさっくり混ぜ合わせる。

3生地を成型する

生地の表面と手に強力粉を付けて楕円状に成型して天板に乗せる。(生地がゆるいため粉をつけてくっつき防止)

4焼成する

170度オーブンで25分焼成後取り出して1cm厚にカットし、150度オーブンで両面各15分焼成する。

お料理のポイント

手順4で1cm厚にカットするとき生地が柔らかいので注意してください。

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