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- 鶏もも肉を使ったレシピ / 黒糖を使ったレシピ
- 柚子香る黒糖鶏チャーシュー
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 300 Kcal |
材料 （２人分）
| 鶏もも肉 | １枚（250g） |
|---|---|
| ★水 | 50cc |
| ★黒糖 | 大さじ１ |
| ★醤油 | 大さじ１ |
| ★みりん | 大さじ１ |
| ★お酒 | 大さじ１ |
| 柚子 | 1/2個 |
作り方
1鶏もも肉の下処理をする。
鶏もも肉は、余分な脂を取って、筋きりする。
2鶏肉と調味料、柚子を鍋に入れる
鍋に★と、柚子の果汁と果肉（薄皮もいれてしまって良い）、鶏肉を鍋にいれる。
3鶏肉を煮る。
蓋をして、沸騰したら弱火〜中火で、２回ほど裏返して１０分煮る。ふたを取って、更に煮汁がとろみがつくまで煮たら出来上がり。
4盛り付ける
出来上がった鶏チャーシューを食べやすく切りお皿に盛りつけ、煮汁をかける。
千切りにした柚子の皮を添える。
お料理のポイント
お鍋でただ煮るだけで簡単で、調理時間も短いですが、黒糖の旨みで深みのある味の鶏チャーシューが出来ます。
黒糖を相性の良い柚子で酸味を加えているので、最後まであきずに食べられます。
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