- レシピを探す
- にんじんを使ったレシピ
- ひじきとお豆の煮物～梅風味～
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| ひじき（戻したもの） | 100g |
|---|---|
| 油揚げ | 1/2枚 |
| きんぴら用こんにゃく | 50g |
| にんじん | 30g |
| 小松菜 | 2株 |
| 大豆（ドライパック） | 1/2缶 |
| 水 | 100cc |
| 白だし | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 梅干 | 大2個 |
| 油 | 大さじ1 |
| おかか | 適量 |
作り方
1具材の準備
ひじき・こんにゃくはしっかり水気を切っておく。にんじんは皮を剥き、千切りにしておく。油揚げは5mm程度の幅に切っておく。梅干は種を取り除き、包丁で細かく刻んでおく。小松菜は洗って、3cm程度の長さに切っておく。
2具材を炒める
深めの鍋に油を入れ、少し小さめの中火で熱し、ひじき・こんにゃくを入れて炒める。油が全体にまわり若干水分がなくなったら、にんじん・油揚げ・大豆を加えて一混ぜする。
3煮る
ある程度混ざったら、水・白だし・しょうゆ・みりんを入れて煮る。
4仕上げる
水分がほとんどなくなったら小松菜を加え、しんなりするまで炒める。しんなりしたら梅干を加え全体にまわるようにかき混ぜる。
5盛り付ける
器に盛り付け、おかかをかけて頂く。
お料理のポイント
●ひじきとこんにゃくは、しっかり炒めて水分を飛ばしたほうが、味が染み込みやすくなります。
●梅干は（好みにもよりますが）、酸味が強いほうがさっぱりと美味しく頂くことが出来ます。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です