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2013.01.29

南瓜のなめらかレアチーズケーキ

南瓜のなめらかレアチーズケーキ

南瓜の甘さとチーズの濃厚さがいい感じです

2013.01.29
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調理時間:
カロリー: 310 Kcal

材料 3人分

南瓜 1/8個 (1口大にカット)
大さじ1/2
板チョコ(ホワイトチョコレート) 1枚(約45g)(湯銭で溶かす)
ブランデー 大さじ1
レモン汁 小さじ1
マスカルポーネチーズ 100g
アーモンドダイス 10g(煎る)
ビスケット 30g(ポリ袋に入れて粗く砕く)
はちみつ 小さじ1

作り方

1南瓜を加熱してマッシュする。

ボールに南瓜と水を入れてラップをし、600Wレンジで約3分加熱する。 完全に火が通ったら皮を除いてマッシュして裏ごしする。

2かぼちゃとチョコ、ブランデーを合わせる。

手順1の南瓜にブランデー、チョコレートを加えてゴムベラでよく混ぜ合わせる。

3チーズを合わせる。

手順2の南瓜とマスカルポーネチーズをマーブル状になるようにざっくり和える。冷蔵庫で1時間冷やす。 器にビスケットとアーモンドを入れ、その上に③を入れる。×2(2層にする) はちみつをかけてアーモンドを散らして出来上がり。

お料理のポイント

南瓜を裏ごしすることで口当たりが滑らかになります。

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