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2013.01.30

牛すじの黒糖煮込み

牛すじの黒糖煮込み

黒糖を使っていつもの牛すじを作りました。

2013.01.30
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調理時間:
カロリー: 400 Kcal

材料 4人分

牛すじ 400g
黒糖(粉タイプ) 大さじ2
はちみつ 大さじ2
100ml
しょうゆ 60ml
とうがらし 1本
600ml
ネギの青い部分 1本分
生姜 50g
七味 適量
あさつき 適量

作り方

1下準備

牛すじを一口大に切って、5分くらいお湯で湯がきます。その後、水で洗います。

2煮込み

鍋に牛すじ入れ、七味とあさつき以外の材料を入れたら弱火で牛すじが柔らかくなるまで煮込んでゆきます。 やわらかくなる前に水分がなくなるようなら水を少し足します。

3盛付

水分がなくなって煮詰まったら、皿に盛り 、お好みで七味とあさつきをかけて出来上がり。

お料理のポイント

はちみつがない場合は、水あめやマーマレードでも代用可能です。

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