つるむらさきの鮪コロコロソース [ID:9011]
作りかた
1
１、
つるむらさきは たっぷりの お湯に塩をいれ さっとゆで 水にさらしてから水分をきっておく
2
２、
山芋と 人参 いんげん は 5ミリ角ぐらいの コロコロになるように カットボイルして水気をしっかり 切っておく
3
３、
鮪を 同じく 5ミリ角くらいにカットして 軽くゴマ油をまぶしておく
4
４、
すりごま以外の調味料を すべて合わせて 食べる直前に コロコロ野菜とコロコロ 鮪 調味味噌を 合わせ 器にもりつけた つるむらさきのソースにする 最後に すりごまをふりかけいただく
お料理のポイント
金武産 やまいもと つるむらさき 鮪の絶妙な くみあわせ
まーさんレポート
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