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2016.01.24

つるむらさきの鮪コロコロソース

つるむらさきの鮪コロコロソース

おいしく頂く具たっぷりソース

2016.01.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

まぐろ 150g
金武の山芋 100g
人参 100g
いんげん 50g
つるむらさき 300g
ゴマ油 少々
味噌 50g
ピーナッツ 15g
みりん 20g
砂糖 7g
すりごま 適宜

作り方

11、

つるむらさきは たっぷりの お湯に塩をいれ さっとゆで 水にさらしてから水分をきっておく

22、

山芋と 人参 いんげん は 5ミリ角ぐらいの コロコロになるように カットボイルして水気をしっかり 切っておく

33、

鮪を 同じく 5ミリ角くらいにカットして 軽くゴマ油をまぶしておく

44、

すりごま以外の調味料を すべて合わせて 食べる直前に コロコロ野菜とコロコロ 鮪 調味味噌を 合わせ 器にもりつけた つるむらさきのソースにする 最後に すりごまをふりかけいただく

お料理のポイント

金武産 やまいもと つるむらさき 鮪の絶妙な くみあわせ

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