つるむらさきの鮪コロコロソース [ID:9011]

つるむらさきの鮪コロコロソース
146

おいしく頂く具たっぷりソース

お魚レシピ伝道師

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 5人分

まぐろ 150g
金武の山芋 100g
人参 100g
いんげん 50g
つるむらさき 300g
ゴマ油 少々
味噌 50g
ピーナッツ 15g
みりん 20g
砂糖 7g
すりごま 適宜

作りかた

1

1、

つるむらさきは たっぷりの お湯に塩をいれ さっとゆで 水にさらしてから水分をきっておく

2

2、

山芋と 人参 いんげん は 5ミリ角ぐらいの コロコロになるように カットボイルして水気をしっかり 切っておく

3

3、

鮪を 同じく 5ミリ角くらいにカットして 軽くゴマ油をまぶしておく

4

4、

すりごま以外の調味料を すべて合わせて 食べる直前に コロコロ野菜とコロコロ 鮪 調味味噌を 合わせ 器にもりつけた つるむらさきのソースにする 最後に すりごまをふりかけいただく

お料理のポイント

金武産 やまいもと つるむらさき 鮪の絶妙な くみあわせ

同様の食材を使った別レシピ

カルパッチョ~島ニンジンソース~

カルパッチョ~島ニンジンソース~

島ニンジンの甘味が効いた一品。

  • 120
  • 0
  • 0
揚げ豆腐

揚げ豆腐

おきレシブック44号掲載 旧盆料理

ひでおばあ
ひでおばあ
  • 5575
  • 0
  • 1