黒糖まんじゅう [ID:5246]

黒糖まんじゅう
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母が昔作ってくれた思い出のおやつです。

ロッキン

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 3個分

沖縄黒糖 30g
薄力粉 60g
20g
ベーキングソーダ 1g
小さじ1/2
60g

作りかた

1

生地作り

鍋に黒糖と水を入れて火にかけ、黒糖がとけたら、火からおろしさましておく。

2

生地作り

粗熱がとれた1)に予めあわせておいたベーキングソーダと水を加え、よく混ぜる。

3

生地作り

2)に薄力粉を加え、練らないように混ぜる。

4

生地作り

3)をラップで包んで、冷蔵庫に30分ほど休ませる。

5

成形

4)の生地を3等分にわけ、1つづつ伸ばして丸めた餡をのせて包み丸める。

6

仕上げ

蒸気の上がった蒸し器で弱火~中火で10分ほど蒸して出来上がり。

お料理のポイント

生地をこねる時、ねらないようにしてください。

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