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- まぐろを使ったレシピ / ニンジンを使ったレシピ
- まぐろの黒糖漬けソテーと香味野菜のサラダ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| まぐろ | 120ｇ |
|---|---|
| Ａ：黒糖 | 大さじ１ |
| Ａ：しょうゆ | 大さじ1.5 |
| Ａ：酒 | 大さじ1.5 |
| ピーナッツ | 30ｇ |
| 新玉ねぎ | 2/3個 |
| セロリ | 10ｃｍ |
| ニンジン | 5㎝ |
| 三つ葉 | 1/2～1束 |
| レモン汁・黒コショウ（粒） | 適量 |
| 小麦粉 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 小さじ1～2 |
作り方
1材料を切る、下味をつける
まぐろは短冊状に切り、Ａに漬けて味をなじませる（30分以上）。（※漬けこむ時間は、調理時間に含みません）
野菜は、5㎝の長さに千切りにする。
2まぐろとナッツを香ばしくソテーする
1のまぐろの水分を切り、小麦粉を薄くまぶす。
熱したフライパンに油を入れ、まぐろを両面焦げ目がつくように焼く。
途中でピーナッツも加え、最後に漬け汁を入れて全体に絡ませる。
3盛り付けて、できあがり！
皿に1の香味野菜を敷き、その上に2を乗せる。
レモン汁と黒コショウを振って、できあがり～！
お料理のポイント
まぐろにしっかり下味が付いているので、サラダにかけるのはレモン汁・コショウだけで十分かと思います。
もし物足りないという場合は、ポン酢や和風ドレッシングなどをかけて召し上がってください。
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まーさんレポート
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コメント
カリンさんこんにちは。
黒糖風味のほんのりあまいマグロ、美味しそうですね！仕上げにレモン汁と黒コショウでサッパリと食べれそうです♪
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