- レシピを探す
- お魚のギョウザ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| アジ又はいわし | 正味300～330g |
|---|---|
| しょうが | 1かけ(約30g) |
| 長ネギ(白い部分) | 1本 |
| 青ジソ | 10枚 |
| しいたけ | 2枚 |
| 赤みそ | 大さじ大盛り1 |
| しょうゆ | 少々 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| ギョウザの皮 | 30枚 |
| 小麦粉 | 大さじ1.5 |
| 水 | 100㏄ |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1手順1
アジは三枚におろし、皮をむいて骨をとりのぞく。粗みじん切りにする。
2手順2
しょうがは皮をむいて、すりおろす。
3手順3
長ネギと青ジソはみじん切りにする。
4手順4
しいたけは軸をとり、みじん切りにする。
5手順5
全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
6手順6
ギョウザの皮につつむ。
7手順7
フタ付のフライパンにオリーブオイルを入れて、あたためギョウザをフライパンに並べる。水で溶いた小麦粉を入れ、フタをし火を弱火にして蒸し焼きにする。
8手順8
フライパンの中の水分がなくなったらフタをとり、火を中火にし、ギョウザに焼き色をつける。
9手順9
お皿に盛り、ポン酢で食べる。
お料理のポイント
健脳の効能があるアジをギョウザにしました。
ギョウザのタネに片栗粉を加え、
お魚ハンバーグにすることもできます。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です