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- 黒糖塩で食べる変わりアメリカンドッグ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 250 Kcal |
材料 （１０本分）
| 粉黒糖 | 35ｇ |
|---|---|
| 薄力粉 | 200ｇ |
| ベーキングパウダー | 5ｇ |
| 牛乳 | 70ｃｃ |
| たまご | 2こ |
| 角餅 | 2こ |
| うずらのたまご | 10こ |
| 魚肉ソーセージ | 2ほん |
| 固形のプロセスチーズ | 5こ |
| じゃがいも | 大2こ |
| 塩 | 5ｇ |
| カレー粉 | 大さじ1 |
作り方
1ボールに粉黒糖30ｇ、薄力粉、ペーキングパウダー、牛乳、たまごを入れ、だまがなくなるまで良く混ぜる
かち割りの場合はおろし金でおろせばOK。5ｇは残しておく
2生地を寝かしている間に、、じゃがいもを１０等分して柔らかくなるまで茹でる
大きめに切らないと串に刺すときに割れます
3うずらのゆで卵を作り殻を剥く
完全に茹でてください
4魚肉ソーセージ、餅、チーズも１０等分する
餅は串に刺す直前に、少し柔らかくなるくらいにチンする
5うずら、餅、魚肉ソーセージ、じゃがいも、チーズを串に刺しカレー粉をまぶす
カレー粉の風味が生きます
6串を生地にくぐらせ１７０度の油できつね色になるまで揚げる
生地は薄いほうが美味しいです。
7黒糖5ｇと塩5ｇを混ぜ黒糖塩を作る
この甘さとしょっぱさが美味しい秘訣です。
8盛り付けて出来上がり。
黒糖塩をつけて食べてください。
お料理のポイント
１本の串で複数の具材が食べられるのがポイントです。子供たちは次に何が入っているんだろうとワクワクしながら食べていました。おやつと思われがちなアメリカンドッグですが、具材を増やし衣を薄くすることでお惣菜感を出してみました。黒糖塩の甘みと塩気が食欲を増すこと間違いなし。生地に加えた黒糖が優しい甘さを出し、まぶしたカレー粉のスパイシーな風味も食欲を増します。
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