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2013.02.04

黒糖塩で食べる変わりアメリカンドッグ

黒糖塩で食べる変わりアメリカンドッグ

生地に黒糖を加え、黒糖塩で食べる一品です

2013.02.04
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調理時間:
カロリー: 250 Kcal

材料 10本分

粉黒糖 35g
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 5g
牛乳 70cc
たまご 2こ
角餅 2こ
うずらのたまご 10こ
魚肉ソーセージ 2ほん
固形のプロセスチーズ 5こ
じゃがいも 大2こ
5g
カレー粉 大さじ1

作り方

1ボールに粉黒糖30g、薄力粉、ペーキングパウダー、牛乳、たまごを入れ、だまがなくなるまで良く混ぜる

かち割りの場合はおろし金でおろせばOK。5gは残しておく

2生地を寝かしている間に、、じゃがいもを10等分して柔らかくなるまで茹でる

大きめに切らないと串に刺すときに割れます

3うずらのゆで卵を作り殻を剥く

完全に茹でてください

4魚肉ソーセージ、餅、チーズも10等分する

餅は串に刺す直前に、少し柔らかくなるくらいにチンする

5うずら、餅、魚肉ソーセージ、じゃがいも、チーズを串に刺しカレー粉をまぶす

カレー粉の風味が生きます

6串を生地にくぐらせ170度の油できつね色になるまで揚げる

生地は薄いほうが美味しいです。

7黒糖5gと塩5gを混ぜ黒糖塩を作る

この甘さとしょっぱさが美味しい秘訣です。

8盛り付けて出来上がり。

黒糖塩をつけて食べてください。

お料理のポイント

1本の串で複数の具材が食べられるのがポイントです。子供たちは次に何が入っているんだろうとワクワクしながら食べていました。おやつと思われがちなアメリカンドッグですが、具材を増やし衣を薄くすることでお惣菜感を出してみました。黒糖塩の甘みと塩気が食欲を増すこと間違いなし。生地に加えた黒糖が優しい甘さを出し、まぶしたカレー粉のスパイシーな風味も食欲を増します。

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