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2011.01.07

ピーマンの佃煮

ピーマンの佃煮

2011.01.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

ピーマン 600g
しょう油 1カップ
砂糖 1カップ
花がつお 1/2袋
白ゴマ 10g
生姜 25g

作り方

ピーマンは二つ割にし、種をとり、洗って水を切っておく。ピーマンを縦に 5cmの千切りにする。
厚手の鍋に、しょう油、砂糖を沸騰させ、ピーマンを入れて煮込む。
花がつお、白ゴマはフライパンで別々に煎っておく。
ピーマンの液が少なくなってから弱火にし、煎った花がつおとゴマを入れて、焦がさないように混ぜ合わせる。
生姜汁を入れて水気がなくなるまで煮つめ仕上げる。

コメント

動画での説明分かり易いですね。

ピーマンの佃煮作ってみましたぁ☆
生の生姜がなかったのでチューブ入りで代用しましたが、
それでも美味しく仕上がりました!ヽ(゜∀゜*)ノ

生姜の風味をきかせたほうがいいと思うので、
もしチューブを使う場合は生おろしタイプを使うのがオススメです。

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